Piftie de curcan
close
info
închide
închide
închide
newsletter Aboneaza-te la newsletter!
OK
separator
separator
separator







addf
separator separator
separator
Home / Retete Culinare / Aperitive / Piftie de curcan

Piftie de curcan

Reseteaza Micsoreaza Mareste

Piftie de curcan
Reteta Piftie de curcan. Pentru masa de revelion nu trebvuie sa-ti lipseasca piftia de curcan. vezi mai jos o reteta de pifte curcan.Ingrediente Piftie de curcan: 2 aripi de curcan, 1 pulpa inferioara, 1 ceapa mare (sau 2 potrivite), 1 morcov mare (sau 2 potriviti), 2 capatani mari de usturoi (sau 3 normale), un plic de gelatina, 5 litri apa, sare se adauga ca la orice mancare, spre sfarsit, cand e carnea aproape fiarta.
Mod de preparare: 1. Se pune carnea la fiert, impreuna cu ceapa si morcovul, in circa 7 litri de apa. Se da focul mare si se spumuieste bine vasul, apoi se da focul incet si se lasa asa circa 3 ore. Semnul ca a fiert carnea este cand aceasta se desprinde de pe os (se vede foarte bine la pulpa inferioara). Atunci se adauga sarea, dupa gust. Trebuie sa mai ramana circa o treime din apa in urma fierberii.
2. Dupa ce a fiert, carnea este scoasa, lasata la racit, apoi taiata bucatele si pusa in vase (boluri, tavi, etc). Se poate pune si morcovul fiert, taiat rondele :
3. In momentul in care apa in care a fost carnea devine calduta se pune in ea usturoiul si se scot morcovul si ceapa.TIPS: se pune o picatura de apa din cratita pe degete. Daca este lipicioasa, nu trebuie sa-i mai adaugati gelatina. Daca doriti sa-i puneti si gelatina, atunci aceasta trebuie preparata intr-un pahar cu apa rece si adugata in apa calduta (sa nu fie fierbinte, caci se opareste gelatina).
4. Ultima operatiune inainte de punerea in vase este “vanturarea” (adica apa se muta dintr-o oala in alta de vreo 3 ori, pentru “limpezire”)
5. Apoi apa se trece prin strecuratoare si se pune in vasele cu carnea si se lasa la racit.




Sursa: protv.ro

Acest articol a fost citit de 7698 vizitatori

Răspunde

2000 caractere rămase


1956 caractere rămaseMin. 40 caractere
  Trebuie sa ai cont pe PerfectLady.ro pentru a putea comenta.
Daca nu ai cont click aici!

Nu uita: Orice cont iti poate aduce 50 euro lunar. Afli cum!
Click aici pentru autentificare

Comentarii (1)


adauga_bannerul_tau