Snitel vienez

Comentarii (1) 12

Snitelul vienez este un fel de mancare foarte popular si raspandit in intreaga lume. Pentru a prepara un snitel vienez auriu, delicios si apetisant, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

4 felii de muschi de vitel
2 oua
1-2 linguri de smantana
sare
piper
50 g faina
100 g pesmet
4 linguri ulei
o lamaie
2 linguri otet de fructe
50 ml suc de portocale
o lingurita mustar
3 linguri ulei
4 fileuri de sardele la borcan
2 linguri capere

Cum sa prepari un snitel vienez:

Se spala carnea, se sterge si se bate intre doua straturi de folie transparenta. Bate ouale cu smantana intr-o farfurie adanca si adauga sarea si piperul. Asaza faina si pesmetul in doua farfurii diferite. se trec feliile de carne prin faina, apoi prin ou batut si, in final, prin pesmet.
Se prajesc snitelele in ulei incins, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Se scot si se lasa sa se scurga surplusul de ulei.
Se pregatesc apoi legumele. Se taie rosiile si castravetele, iar salata se rupe in bucati. Se prepara un dressing din ulei, otet de fructe, suc de portocale, mustar, sare si piper. Se toarna acest dressing peste salata. Se orneaza snitelele cu lamaie, sardele si capere si se servesc cu salata.