Retete culinare: Crema de lamaie
close
info
închide
închide
închide
newsletter Aboneaza-te la newsletter!
OK
separator
separator
separator







addf
separator separator
separator
Home / Retete Culinare / Retete Prajituri / Retete culinare: Crema de lamaie

Retete culinare: Crema de lamaie

Reseteaza Micsoreaza Mareste

Retete culinare: Crema de lamaie
Ingrediente: 4 oua mari, 500 ml lapte, 100-150 g zahar, coaja de lamiie, vanilie.
Mod de preparare:
Ouale intregi se freaca 2 minute cu zaharul, coaja rasa fin de la o lamaie de marime mijlocie, un baton de vanilie sau un pachetel cu zahar vanilat, pana cand se lichefiaza bine albusul si formeaza putina spuma deasupra.Dupa aceea, se adauga treptat laptele rece, batand mereu cu lingura sau cu telul, pana cand se omogenizeaza compozitia.O cratita de 1 l se unge bine cu unt solid pe margini, apoi in ea se toarna compozitia. Cratita, asezata intr-o tava cu apa rece, se introduce in cuptorul bine incalzit, la foc mijlociu; crema se va inchega in cca 40-50 minute. Focul se reduce la sub-mijlociu; apa din tava nu trebuie sa clocoteasca, altfel crema din cratita si se va brinzi, devenind poroasa si cu gust neplacut. Crema trebuie sa fie omogena. In tava cu apa se adauga din 15 in 15 minute, cite 1/2 pahar cu apa rece, ca sa nu fiarba in clocote; daca este nevoie, se mai reduce si focul. Cand crema s-a inchegat, cratita se inclina putin si daca crema se desprinde de marginea cratitei pana la baza si nu iese lichid, cratita se scoate din cuptor, abea arunci este gata. Dupa ce s-a racit, se introduce la frigider, unde se lasa pana a doua zi, ca sa fie mai consistenta. Este bine sa se faca cu o zi inainte de servire. Crema se poate servi ornata cu ciocolata rasa, sau cu frisca, cu bomboane mici fine.






Acest articol a fost citit de 7424 vizitatori

Răspunde

2000 caractere rămase


1956 caractere rămaseMin. 40 caractere
  Trebuie sa ai cont pe PerfectLady.ro pentru a putea comenta.
Daca nu ai cont click aici!

Nu uita: Orice cont iti poate aduce 50 euro lunar. Afli cum!
Click aici pentru autentificare

adauga_bannerul_tau