Reteta Tort diplomat

Comentarii (0) 10

Ingrediente - Tort diplomat

Blat: 4 albusuri, 4 linguri zahar, 4 linguri faina, vanilie
Crema: 1/2 lapte dulce rece, 4 galbenusuri, 300g zahar, 25-30g gelatina, 500g frisca, 3-4 vanilie

Mod de preparare - Tort diplomat
Preparare blat: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si apoi se pune faina si vanilia. Compozitia se toarna intr-o cratita(4l) unsa bine cu ulei, peste care se aseaza o coala alba. Se desprinde blatul de coala cat este cald.
Preparare crema: Toate ingredientele de mai sus se amesteca bine; ouale se bat cu zaharul, vaniile si se amesteca cu laptele rece. Se pun intr-o cratita groasa sa nu se lipeasca si se ingroasa cu smantana. Se da la rece. Cat este crema calduta se amesteca cu gelatina care se dizolva in apa calduta. Dupa ce se raceste crema se amesteca cu 50g frisca si cele 3-4 vanilii.

Aranjarea blatului: In cratita de 4l bine umezita, dar scursa, se aseaza un celofan(si el umezit si scuturat de apa). Pe peretii si fundul cratitei se aseaza rondele de ananas, lasandu-se loc intre ele de 1-2 cm. Peste ele se toarna jumatate din crema obtinuta si se pun stafide, fructe. Apoi se pune jumatate din blat insiropat cu compot, se pune si restul de crema si partea a2a de blat. Se da la rece o zi sau doua. Se rastoarna si se orneaza cu capsuni.